几月份的螃蟹最好 怎么挑螃蟹

时间:2019-11-02 11:37:14来源:[db:出处] 作者:admin点击:

秋季是吃螃蟹最好的季节。但是很多人都不知道什么时候螃蟹是最好的,有时候甚至会被无良商家哄骗。对于爱吃螃蟹的人,究竟几月份的螃蟹最好吃,怎么挑螃蟹呢?

几月份的螃蟹最好 怎么挑螃蟹

几月的螃蟹最好吃

金秋十月是吃螃蟹最好的时间,这段时间螃蟹刚刚成熟,雄蟹有鳌,雌蟹有黄,正是螃蟹最美味的时候。

大闸蟹蟹香浓郁,膏红味美,肉质鲜嫩,营养丰富,受到大家的喜爱,每年吃大闸蟹的黄金季节只有短短的4个月,错过了一次也就错过了一年,其他时间大闸蟹都是尚未成熟,在养殖阶段的,大闸蟹什么时候吃最好? 8-11月是吃大闸蟹的最好时节。俗话说九雌十雄,所以农历9月吃雌蟹最好,11572666834月吃雄蟹。雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。

几月份的螃蟹最好 怎么挑螃蟹

当然还要根据当年的气候情况,秋风起蟹脚痒,入秋早些晚些都有影响。老上海习惯:刮西北风,吃大闸蟹。近年来,全球变暖,江南一带的寒潮,推迟到元旦前后了。此时,大闸蟹进入晚期,产量减少;非但品质低,而且价钱贵。

有说“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,每年9~11572666834月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。

如何挑选螃蟹

看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。

看肚脐。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。

看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都较健壮;而螯足无绒毛,则体软无力。

几月份的螃蟹最好 怎么挑螃蟹

看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻身的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,能存放的时间不长。

看雄雌。农历八月母蟹最肥,蟹黄足;农历九月公蟹最香,蟹脂多。不过,吃河蟹的时间比较短,11572666834月和11月是最好的,而农历9月以吃雌蟹为佳提示:区分雄雌的方法:肚脐若是三角形则是雄蟹,若为圆形则是雌蟹;雄蟹八条腿上都长有绒毛,而雌蟹只有两只螯有绒毛,其他腿上光滑无毛。

还可以用手捏一捏蟹脚,看是否饱满。蟹脚越硬越好。

几月份的螃蟹最好 怎么挑螃蟹

螃蟹属寒性的食物,有胃病、肠道疾病、皮肤过敏的人不宜食用

最新文章
儿童视频
推荐文章

网友跟帖

热门标签

商务合作qq:1453123369

Copyright 2019-2029 yer.yd1688.cn 〖育儿网〗 版权所有 沪ICP备20010599号

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告