孕妇可以偶尔吃烧烤吗 孕中期能不能吃烧烤

在怀孕的时候不代表以前的饮食习惯可以完全戒掉，常常徘徊在烤串摊上的女孩子怀孕以后说轻松戒掉这个爱好真的难，减少吃已经很不错了，为了避免对胎儿的影响孕妈妈在饮食上总是非常的注意的。下面育儿网的小编为大家分享孕妇可不可以在吃烧烤，在孕中期的时候吃烧烤能不能呢?大家一起来看孕期怎么吃吧。

孕妇可以吃烧烤吗?

怀孕以后偶尔吃几顿烧烤还是没问题的。由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质，附着于食物表面。所有的食物经过烤炉之后，营养成分全部挥发，本身的元素遭到破坏，所以怀孕以后建议少吃烧烤比较好。

当然，不是说不可以吃的，但是吃的时候要注意几点：

1、烤肉必须烤熟，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，食者很可能会感染上寄生虫，也会危害自己和胎儿的健康。

2、不要吃太多，容易上火。

3、注意食材新鲜，干净健康卫生。

孕妇怎么吃烧烤?

首先，在烧烤的时候，要将生肉和熟肉用不同的容器分开来装，特别要注意的就是，不能用装过生肉的容器来装熟食，或者是台面上。

放生的食物的时候要注意，要和快烤熟的食物有一点距离，以免污染熟食。

其次，准备烤肉的时候，要等到木炭烧红，表面覆盖上一层炭灰的时候再开始烤食物。因为炭没有完全燃烧的时候容易产生有害气体，不利于身体健康。对于肉类以及肉制品最好是先用烤箱或者是微波炉先完全煮熟之后，再把它们放在烤架上。

此外，在烧烤过程中，要时常翻动食物，以保证可以烤的均匀。对于烤焦的食物一定不能吃，因为含有的大量的致癌物质，这是需要怀孕女性非常注意的。

为了胎儿以及自身的健康，还希望怀孕女性们能多忌口。总而言之，吃烧烤始终都是对于身体有害的，怀孕女性如果想吃的话，偶尔吃一下就可以了。如果不想自己动手烧烤的话，那么一定要选择卫生状况良好的烧烤店，一定不要去那种没有营业执照的烧烤摊吃。

通常来说，烧烤的时候，对于食物的成熟度是很难把控的，所以烧烤时，最大的食物中毒危险来自于生的和没有烤熟的肉。因为其中可能寄生有大肠杆菌，沙门氏菌以及弯曲杆菌。

此时，女性在处于怀孕期间，身体的免疫功能跟孕前相比是相差很多的，所以就更容易被所有导致食物中毒的细菌所感染，也更容易患病。不过虽然这些细菌可能使孕妇感染严重的疾病，但是它们却不会经过胎盘直接影响到胎儿。

孕妇中期慎吃烧烤的原因

⒈ 减少了蛋白质的利用率

烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。

随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。

因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。

⒉ 含高度致癌物质

据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质，附着于食物表面。

有人测出，烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群。

⒊ 增加患卵巢癌危险性

美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿等同于吸61572666834支烟的毒性。

而吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍，增加患卵巢癌的危险性。

⒋ 易感染寄生虫

烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，食者很可能会感染上寄生虫，也会危害自己和胎儿的健康。