怎么给孩子做他爱吃的饭菜 孩子饮食怎么照顾周到

孩子的饭菜要他既喜欢吃，又好吃才会帮助孩子长身体，毕竟孩子是个任性的宝贝，并不是想让他满足就能够轻易满足的，那么怎么做出孩子爱吃的有营养的饭菜呢，育儿网小编就来说说吧。

粥饭类，混搭更营养

剩粥剩饭也能做出新花样

粥饭类是麻麻们最喜欢给宝宝提供的食物，我也不例外。

但是妈妈们要注意，流质、半流质食物的营养密度是很低的，宝宝喝下一碗粥或汤，是很容易饱，但营养其实不够啊!

大家一定要记住，固体食物的营养密度是大于液体食物的!所以吃软饭比喝粥好，吃肉比喝肉汤好，吃水果比喝果汁好。宝宝过了1岁以后，有了一定的咀嚼能力，完全可以适应固体食物了。(8个月的时候可以引入手指食物过渡，大家可以在后台输入“手指食物”看相关介绍)

怎么让单一的主食增加营养密度?很简单!买点各类杂粮，加点蔬菜水果肉类，每天变着搭配，较单一的粥饭，营养蹭蹭蹭地就上去了。

糙米大米，荞麦仁大米，玉米渣大米，红枣薏米仁，南瓜小米，苹果黑米，百合燕麦…手边有什么就配什么，洗好放进电饭煲，根据宝宝咀嚼能力加适量水，超方便!

苹果黑米大米粥

如果要煮肉类粥，稍稍麻烦些，要把肉处理干净，泡水去血去腥，根据需要剁泥或者先炖煮一遍，然后再与谷物等一起煮熟。

对于吃剩的粥饭，也不用浪费，这里有些小方法，可以让他们重新“焕发生机”哦。

炒煮：搭配一些菜肉，少油翻炒，然后加入粥饭，视情况浇点水，滚煮至合适程度。

焗：最简单的就是将粥饭盛到碗中，上面铺一些低钠天然芝士，放进微波炉或蒸锅热一下即可。如果是放微波炉记得不要叮太久，芝士容易变硬。如果有时间，可以事先蒸点胡萝卜土豆什么的，铺在饭上再铺上芝士。前一条说的炒煮方式，出锅前加点芝士，盖上锅盖焖煮一会儿，也非常不错哦!

左：胡萝卜芝士焗小米大米饭;右：芝士焗西兰花土豆饭

煎：把粥饭捏成一个个小饼，锅内少油，正反面稍稍煎一下即可出炉。饼中可以加点芝士作为馅子，也可以混点蔬菜泥;如果粥饭黏度不够，可以适当加点淀粉和面粉(宝宝小可以加低筋的，大点可以加中筋的)。

南瓜米饼

面食类，加点颜色美味又营养

宝宝爱吃馒头、面条，担心营养密度不高?加点颜色呗!

胡萝卜，南瓜，山药，菠菜，青菜，紫甘蓝，玉米，番茄…这些可不都是最天然的染料么!

有料理设备，可以把它们洗净后直接打成泥，加入面粉;没有设备，可以蒸熟或焯熟后细细剁碎或碾磨成泥(菠菜最好还是先焯一下去草酸)，再和到面粉里。

小米鸡蛋馒头

如果觉得做馒头需要发酵太费时，面疙瘩、面线是很好的选择。先把要配的食材准备好(这里可以加入洗净、蒸熟、打泥后的肉泥)，然后加入面粉，搅拌均匀至粘稠状态，然后根据想要的大小，用筷子或勺子刮入烧开的锅中;也可以放入裱花袋或食品袋，根据想要做的面线粗细剪好口子，迅速划圈挤入锅中。

左：菠菜面疙瘩;右：青菜面线

如果宝宝对蛋白不过敏，家里也有打蛋器，做发糕也是一种不错的选择。前面步骤一样，将食材处理好，成泥状或汁状，加入适量面粉、蛋黄(这里还可加入米粉、杂粮粉)，打匀后分三次加入打发的蛋白中，上锅蒸即可。最后这步还可以用烤箱或者电饭煲哦!

玉米小米鸡蛋糕

番薯鸡蛋糕，抹了自制的蓝莓酱

此外，煎饼也是我常用的一种形式。

一岁前我多采用蔬菜泥加淀粉、不粘锅无油煎的方式，做成硬币大小的小饼，宝宝小手抓握正好，又易嚼，味道也比单纯的蒸更容易接受，小馒头一口气可以吃好多。

一岁后，我会少量加点油，饼的成分也更丰富些，山药莲藕猪肉饼啦，洋葱胡萝卜牛肉饼啦，紫甘蓝菠菜虾饼啦，反正就是看什么顺眼加什么，统统打泥加面粉。形状也更大些，小馒头可以自己抓着一口口咬。

山药猪肉饼

泥汤类，加点料口感丰富更营养

大家可能也发现了，其实固体食物营养密度会比液体高，所以一般不推荐小宝宝多喝汤。但如果宝宝咀嚼力尚弱，或者就爱喝汤，那也没关系，加点料就好啦。

我常采取的方式有三种，一是汤内加面粉、淀粉、莲藕泥、南瓜泥、山药泥、土豆泥等淀粉类食物，二是汤内食材加多多，比如煮牛肉汤，可以加胡萝卜、蕃茄、土豆、西兰花等;煮个蛋汤，可以加点肉末、蔬菜末，丰富口感又增加营养，三是汤汁多收一会儿，再多收一会儿…别让多余的水占领宝宝的胃。

菜心鲶鱼汤，白萝卜猪肉，汁水基本收干了

对于还在吃“泥巴”阶段的小宝宝，除了每餐要提供各种手指食物外，“泥巴”也可采取混搭方式，你看各种成品果泥大多数不都是混搭么。

写了这么多，其实万变不离其宗，那就是：减少单一，大胆混搭!当然前提是食材不过敏，首次添加遵循添加原则。麻麻们，发挥想象力，天马行空地开始吧!祝宝宝们吃好!