立秋后养生食谱推荐 立秋营养菜谱大全

立秋后大家的饮食也要做出相应的改变，多有脾胃功能减弱的现象，可以通过食补来缓解脾胃的压力，多吃润肺清燥、养阴生津的食物为主，下面带来立秋后养生食谱推荐，立秋营养菜谱大全。

立秋后养生食谱推荐

薏米山药排骨汤

原料

排骨351572666834g薏米115726668341572666834g山药215726668341572666834g葱1段姜1块盐少许

功效：

具有滋阴补肾、健脾润肺、润泽皮毛等作用。并且老少皆宜，特别适合湿热痰滞和皮肤粗糙者。

做法：

1、薏米冲洗干净，山药洗净，排骨剁块;

2、排骨放锅内焯一下，捞出洗净;

3、薏米，排骨，葱姜，倒入足量开水，大火烧开，小火炖一个半小时

4、山药去皮切块放入锅内继续炖半小时，洒入少许盐即可。

冬瓜肉丸汤

原料

猪肉(瘦肉)251572666834g冬瓜515726668341572666834g蛋清1个生粉2-3汤勺盐适量姜汁几滴香油几滴山茶油适量

功效：

清热解毒、滋养脏腑、美容抗皱。

做法：

1、猪肉剁成肉糜，放进大碗，调入少许盐，滴入姜汁，滴入绿达山茶油，打一个蛋清进去。

2、拿起筷子顺着同一个方向不停搅拌，让蛋清与肉馅儿紧密结合。

3、调入生粉，以使得肉馅儿容易抱团儿。

4、同样顺同一方向不停搅拌让肉馅儿上劲儿。

5、冬瓜洗净去皮去籽后切成薄片待用。

6、汤煲中加入适量清水，水热后开始汆丸子，转成小火，不必下手，用一把小饭勺舀起肉馅儿，在碗边整理成圆形，下锅。如此，把所有的丸子全部氽好下锅。

7、转中火烧开，水开后会有少许浮沫，拿勺子撇掉。

8、水开撇掉浮沫后即可下冬瓜片。

9、再煮几分钟，待冬瓜片变透明时，调入少许盐，关火，冬瓜丸子汤即成，可滴几滴香油。

炒双菇

料

香菇251572666834g杏鲍菇215726668341572666834g豆豉酱适量山茶油适量盐少许糖1大勺蒜3瓣

功效：

滋补强壮、益气滋阴、消食化痰、清神降压和抗癌肿。

做法：

1、蟹味菇、白玉菇去根洗净

2、青椒、红椒、黄椒切细丝

3、 蒜切成蒜末

4、锅内不加油倒入双菇大火炒出水分

5、炒至水分变干盛出备用

6、 热锅加入绿达山茶油，凉油小火倒入蒜末煸至微黄

7、加入豆豉，烹入料酒炒匀

8、转大火倒入双菇、糖、盐迅速炒匀

9、然后加鲜汤烧沸，用湿淀粉勾芡，即可出锅。

立秋吃什么食物好？

1、莲藕

上榜理由：民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。

秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，也十分有益。

最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

2、花生

上榜理由：“常吃花生能养生”，花生仁中富含蛋白质，且容易被人体吸收。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。营养不良、食少体弱、燥咳少痰的亲更加适合吃。

最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，更容易被消化吸收。古籍认为，花生补中益气，盐水煮食养肺。

3、山药

上榜理由：每个季节的进补方式不一样，春天温补、夏天清补、秋天要润补。山药有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病;中医也认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。

最佳吃法：蒸着吃，营养损失最小。

4、墨鱼

上榜理由：关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。 墨鱼味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。秋天吃墨鱼，对女性尤其滋补。

最佳吃法：为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适。

5、梨

上榜理由：秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。

不同种类的梨性寒程度也不一样，如我们常吃的天津鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和进口的啤梨，则寒性更大一些。

最好搭配：蜂蜜。闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂

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